岁月陈酿-老六安茶

作者:和沐生活裕安频道 發佈日期:2017-11-09

属于黑茶类的六安茶,俗称“老六安”或“旧六安”,亦称“六安篮”,民间称为“软枝茶”,色泽乌黑。(年代的变迁,茶的颜色慢慢转化,已经锈化了)。六安茶是介于红茶、绿茶之间半发酵的紧压茶。
       六安茶据说已经有400多年历史了。其主要产区在安徽祁门南乡芦溪、溶口一带。六安茶的制法独特,整个制作过程分杀青、揉捻、晒胚、烘干、筛分、捡簸、捡剔、复烘、夜露、熏蒸、装篓、再烘焙等工序,加工后还要放置三年左右方宜饮用,越陈品质越好。解放前曾一度停 产,直到上个世纪八十年代才重新恢复生产,绝迹多年的六安茶才又重现于江湖。


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 六安茶茶性温和,可消暑生津 解渴,还有极强减肥,降火,解毒之效,特别是对胃肠有很强的护养功效。

穿梭时光的隧道,凝聚光阴的镌刻,老六安茶是大自然给与的岁月陈酿。

老六安茶,是光阴对细节的耐心雕凿,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。

老六安茶,爱茶之人倍感珍惜。历史遗留下来的老六安茶,喝一泡少一泡,生态环境变了,将来也复制不出,藏茶之人要有惜茶之心,后人才能有老六安茶可喝!若似家常便饭见人就泡,往往自找没趣,不欢而散,实在有愧于当年做此茶,藏此茶之前人。


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 毕竟老六安茶不像新茶一样直白,有着更深层次的内涵,讲究“因缘和合,静心品鉴”。

80年代老六安茶就更加少之又少了,所以80年代的老六安茶有七不泡之说:

1:风雷阴雨不泡,
       2:喧嚣浮躁之地不泡,

3:茶具不齐不泡,
       4:遇不爱茶者不泡,

5:酒足饭饱不泡,
       6:果食同饮不泡,

7:无缘茶不泡。

老六安茶的境界,就是老到只剩下泥土的芬芳:“一分苦、二分净、三分活。”

所谓“苦”,是指老六安茶褪尽了茶叶的青香;

所谓“净”,是指老六安茶了无杂味;

所谓“活”,是指老六安茶“土”而不涩,入口即滑,有岁月的凝重,却无尘世的火气。

老六安茶自然谦和,是山水,是晚霞。能品出行云流水、风调雨顺;能品出人生百味,云淡风轻。品味老安茶,就是品味漫漫人生。 


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责任编辑:楼兰

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